Рецепты Fitparade.ru

Рецепт приготовления:

Желе из сока с агар-агаром (желейки, желейные конфеты) можно всем детям, даже аллергикам!

Готовятся желейные конфеты всего лишь из двух ингредиентов — на основе любого сока и агар-агара — всего за 20 минут (плюс 1 час на застывание).

Желе на агаре застывает очень быстро, причем при комнатной температуре, не «плывет» и отлично держит форму. Сок можно взять любой натуральный, ягодный или фруктовый. Но лучше, конечно же, домашний (без мякоти). Чем темнее цвет сока, тем красивее будут конфеты. Отлично подойдет вишневый или гранатовый. В пошаговом рецепте был использован виноградный сок.

Приготовление

Порошок агар-агар залить 150 мл сока. Тщательно размешать и оставить на 15 минут.

Оставшийся сок (350 мл) перелить в сотейник или в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы закипел.

Помешивая, в кипящий сок влить набухший агар. Дождаться повторного кипения и проварить 2-3 минуты (важно!).

Снять с огня и сразу же разлить по силиконовым формам (лучше всего использовать небольшие формочки для конфет, чтобы конфеты были на один укус). Смесь будет очень быстро застывать.

Оставить до полного застывания — это займет примерно 1 час. Желе на агар-агаре прекрасно застывает при комнатной температуре, поэтому формы в холодильник можно, но не является обязательным. Десерт легко извлекается.

Обратите внимание, что желейки не терпят контакта с сахаром или с сахарной пудрой. Если хотите сделать обсыпку, то можно использовать кокосовую стружку. Приятного аппетита!