Акции
Лимонная кислота (ангидрид) применяется в различных отраслях пищевой промышленности в качестве подкислителя, регулятора кислотности, антиоксиданта. Не содержит воды в отличии от моногидрата, применяется при производстве сухих продуктов, не предполагающих вступления в химические реакции до попадания в жидкие среды. К таким продуктам относятся различные «шипучие» витамины, болеутоляющие порошки и таблетки, «сухие» напитки и всевозможные концентраты.
Безводную лимонную кислоту можно использовать для тех же целей, что и лимонную кислоту моногидрат, однако нормы ее закладки в конкретные продукты здесь на 9% меньше из-за отсутствия кристаллической воды и, следовательно, более высокого содержания основного вещества.
Состав: лимонная кислота безводная Е330
