Подбор по параметрам

Развернуть
Бренд
Функционал
Категория

Пекарский порошок, Evolution Food, 100 г

Пекарский порошок, Evolution Food, 100 г
Цена
58 руб.
шт
Производитель:
Evolution Food
Масса:
100 г
Энергетическая ценность:
89.0 кКал на 100 г
Пищевая ценность на 100 г:
Белки - 3.0 г
Жиры - 0.4 г
Углеводы - 18.4 г
Описание

Пекарский порошок - 100% удачная выпечка!

Пекарский порошок представляет собой чудо-смесь для производства мучных кондитерских изделий.Составляющие части смеси подобраны таким образом, что щелочь и кислота без остатка вступают в реакцию, а сама реакция происходит непосредственно в тесте в процессе нагревания. Это дает наилучший результат при выпечке.Проявляет максимальную газообразующую способность в процессе выпечки, что позволяет наиболее полно использовать углекислый газ для разрыхления изделий. Для изделий, требующих умеренного количества выделяемого газа и короткого периода выпечки.

Технологические свойства:

- не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на  pH готовых изделий в отличие от традиционно используемых щелочных разрыхлителей - углекислого аммония и бикарбоната натрия;

- обладает увеличенным газообразованием;

- начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и большой подъем теста в духовке, печи;

- однородное газообразование обеспечивает хороший цвет и готового изделия;

- никогда не сделает вашу выпечку (в отличии от соды) серой.

Применение:     печенье, пряники, вафли, блины и оладьи, крекер, затяжное печенье

Рекомендации по применению:

2,5 – 3,0% к массе муки. Конечная дозировка определяется опытным путём и зависит от рецептуры, влажности теста, температуры выпечки Смешать необходимое количество пекарского порошка  с мукой и внести вместе при замесе теста. Другие разрыхлители исключить.

Состав: гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия, орто-фосфат кальция 1-замещенный, мука пшеничная в/с.

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25ºС). При соблюдении соответствующих условий.

Срок хранения – 12 месяцев с момента изготовления. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.


Отзывы 4
Общий рейтинг
4.8
на основании 4 отзывов
5
75%
4
25%
3
0%
2
0%
1
0%

Последние отзывы

user11235, 9 октября 2018 Покупка подтверждена
идеально
добавляю в выпечку, ниразу за время использования не подвел, никакой горечи не давал, заявленные функции выполняет
Катяй, 26 мая 2018 Покупка подтверждена
Удобная штука
Не имеет гадкого привкуса, как чистая сода, да и работает намного эффективнее! Расходуется очень экономично! Правда я положила больше, чем нужно, теперь знаю нужные пропорции
Екатерина М., 5 мая 2018 Покупка подтверждена
Коржи удались!
Прочитав предыдущий отзыв, первого раза решила добавить больше порошка, чем указано по инструкции. На 200 гр. муки добавила 10 гр. порошка. Тесто поднялось, коржи получились рыхлыми, воздушными (делала на кефире и еще добавляла чайную ложки соды в кефир).
Цену не считаю большой, на торт вышло 7,7 рублей всего.
Ольга, 29 марта 2018 Покупка подтверждена
Гораздо лучше стандартной соды и прочих разрыхлителей
Пользуюсь уже несколько дней для оладьев и выпечки. Старалась соблюдать пропорцию 2,5-3% к количеству муки. Пока опытным путём поняла, что лучше больше. Действительно тесто поднимается лучше и более крупными пузыриками". Привкуса никакого не даёт, что замечательно. Но такими темпами 100-граммового пакетика надолго не хватит.
А так же очень хотелось бы другую упаковку (баночку, например), с мерной ложкой. "На глаз" такие вещи добавлять очень сложно.

Персональные рекомендации

Отзывы к товарам!

Подробнее Отзывы к товарам