РАСПРОДАЖА

Подбор по параметрам

Развернуть
Бренд
Функционал
Категория

Пекарский порошок, Evolution Food, 100 г

MORE15
Пекарский порошок, Evolution Food, 100 г
Производитель:
Evolution Food
Масса:
100 г
Энергетическая ценность:
89.0 кКал на 100 г
Пищевая ценность на 100 г:
Белки - 3.0 г
Жиры - 0.4 г
Углеводы - 18.4 г
Описание

Пекарский порошок - 100% удачная выпечка!

Пекарский порошок представляет собой чудо-смесь для производства мучных кондитерских изделий.Составляющие части смеси подобраны таким образом, что щелочь и кислота без остатка вступают в реакцию, а сама реакция происходит непосредственно в тесте в процессе нагревания. Это дает наилучший результат при выпечке.Проявляет максимальную газообразующую способность в процессе выпечки, что позволяет наиболее полно использовать углекислый газ для разрыхления изделий. Для изделий, требующих умеренного количества выделяемого газа и короткого периода выпечки.

Технологические свойства:

- не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на  pH готовых изделий в отличие от традиционно используемых щелочных разрыхлителей - углекислого аммония и бикарбоната натрия;

- обладает увеличенным газообразованием;

- начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и большой подъем теста в духовке, печи;

- однородное газообразование обеспечивает хороший цвет и готового изделия;

- никогда не сделает вашу выпечку (в отличии от соды) серой.

Применение:     печенье, пряники, вафли, блины и оладьи, крекер, затяжное печенье

Рекомендации по применению:

2,5 – 3,0% к массе муки. Конечная дозировка определяется опытным путём и зависит от рецептуры, влажности теста, температуры выпечки Смешать необходимое количество пекарского порошка  с мукой и внести вместе при замесе теста. Другие разрыхлители исключить.

Состав: гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия, орто-фосфат кальция 1-замещенный, мука пшеничная в/с.

Условия хранения: [ранить в сухом прохладном месте (макс. 25ºС). При соблюдении соответствующих условий.

Срок хранения: 12 месяцев с момента изготовления. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.


Отзывы 15
Общий рейтинг
4.9
на основании 15 отзывов
5
86%
4
13%
3
0%
2
0%
1
0%

Последние отзывы

User51519, 20 мая 2020 Покупка подтверждена
Отличный разрыхлитель
Большая упаковка, хватает надолго, в выпечке ведёт себя отлично ( стряпаю только на ореховой и семечковой муке)
User72575, 3 мая 2020 Покупка подтверждена
Отличный разрыхлитель
Обычно покупаю в магазинах разовые пакетики, а тут решила купить большой. По цене получается дешевле, чем разовые. Делала разнообразную выпечку с этим разрыхлителем- великолепно. И никаких постороннних вкусов и запахов. Буду обязательно покупать еще.
User82392, 2 апреля 2020 Покупка подтверждена
Чудо порошок, ему нет замены
Разрыхлитель чудо!!! Его по рецепту можно добавлять чуть меньше, выпечка с ним просто безупречная. Подрожал к сожалению, но все равно закажу ещё, потому что ему нет равных. Я пеку на заказ, этот продукт просто не заменим. Заказывайте и не сомневайтесь, по цене выходит не дороже одноразовых магазинных пакетиков.
User71133, 21 марта 2020 Покупка подтверждена
Супер!
Добавляю в выпечку, выпечка становится более пышной, посторонних запахов нет, очень довольна.
User71538, 29 февраля 2020 Покупка подтверждена
Сильный разрыхлитель
Пекла кетобулки с псиллиумом, разрыхлителя положила вдвое меньше, чем по рецепту, но он справился. Не смотря на то, что миндально-псиллиумное тесто тяжелое, этот порошок обеспечил отличную пористость.

Персональные рекомендации

Накапливай бонусы!

Расплачивайся ими за следующую покупку!
Подробнее Бонусные баллы
Бесплатная доставка в ПВЗ (Мск, Спб, НН) от 1200 руб.