CYBER MONDAY

Подбор по параметрам

Развернуть
Бренд
Функционал
Категория

Отзывы о товаре "Ксантановая камедь, Evolution Food, 30 г"

Общий рейтинг
4.9
на основании 13 отзывов
5
92%
4
7%
3
0%
2
0%
1
0%

Отзывы - 13

Сортировать по:
solnushko83@bk.ru, 23 ноября 2020 Покупка подтверждена
Вкусно
Очень хорошо сгущает соусы, советую
User90551, 19 ноября 2020 Покупка подтверждена
Как и гуар, ксантан просто не заменим на кухне! Он скрепляет безглютеновую выпечку, делая её пористой и воздушной, при этом увеличивая срок годности её.

Также бисквит на кокосовой муке можно получить без дополнительных штукенций. Если вам необходим рыхлый, толстенький, нежнейший бисквитик, то вам достаточно на кончике ножа добавить камедь. А если вам нужны нежные тонкие блины, напоминающие как для Наполеона, то надо ложить побольше.
User94573, 17 июня 2020 Покупка подтверждена
Супер продукт!
Готовила Кето-кексики, добавила в тесто- результат отличный!
Stasya1989, 16 июня 2020 Покупка подтверждена
Отличный загуститель
Использую для приготовления домашнего майонеза.Никакого привкуса не дает,отлично загущает. Может использоваться для приготовления домашнего безе и мороженого.
Анна_43, 14 мая 2020 Покупка подтверждена
Отлично справляется со своей задачей
Пользуюсь камедью для сгущения соусов, крема или легкого варенья.
Прекрасно работает и для холодных и для горячих продуктов.
Главное-не переборщить, иначе получится вязкий кисель.
Часто добавляю в крем для пп-тортов на основе творога или рикотты, прекрасно сгущает и не дает крему растечься.
Ольга, 2 октября 2019 Покупка подтверждена
Класс
Сгущает все на ура. Соусы и пасты делать с ней одно удовольствие
Екатерина , 3 сентября 2019 Покупка подтверждена
Классная вещь!
Узнала об этом супер продукте на диете Дюкана. Очень хотелось готовить мороженое. И вот 2 дня подряд я пыталась... пыталась дать мороженому замёрзнуть до нужной консистенции, но оно было такое вкусное!! Что съедалось мной и детьми ещё жидким) а ингредиентов то минимум - в основе лишь камедь и молоко. И теперь камедью я сгущаю все, что попадается под руку: тесто, крем для торта, соусы... Расход небольшой, но поскольку часто пользуюсь, пакетика не хватило и на 2 недели. Кажется, мне срочно нужны всё виды камеди!)
Семён, 16 июля 2019 Покупка подтверждена
Прекрасный загуститель
В моем арсенале уже есть гуаровая, конжаковая, рожкового дерева камеди, вот я и решил дополнить набор ксантановой камедью. Не сказать, что она подойдет абсолютно везде, по крайней мере, подходит для загустевания топингов и различных подливок(типо томатной для рататуя), так как множество рецептов соусов к мясу или сиропов стоится на загустителях, типо крахмала или муки, этот ингридиент позволяет абсолютно убрать их. В выпечке не пробовал, но, думаю, всё должно сработать, если он так загущает жидкости, то и с тестом точно справится:). Однозначно рекомендую для использования в молекулярной кухне и домашнем быту;)!

А вот мой рецепт классного шоколадного топинга или пропитки для коржей:
50 грамм горячего шоколада фитпарад.
100 мл воды
1/4 ч.л ксантановой камеди
Всё смешивает, оставляем в холодильник минут на 10, вот и всё! Для шоколадной пропитки берите 25 грамм горячего шоколада и 100 мл молока, а камеди на кончике ножа.
Fitparade.ru, 17 июля 2019
Добрый день, Семен! Спасибо за отзыв. Хотим предложить Вам еще один вариант использования Ксантановой камеди -    безглютеновая выпечка, выпечка с протеиновой мукой. Помогает делать эти виды выпечки пышнее, увеличивает сроки хранения.
Елена_Елена, 17 июня 2019 Покупка подтверждена
Для любителей мороженок и протеиновых шейков)
Замечательный ингредиент. В отличие от гуара, не придает готовому блюду "сопливости". Кладу в кач-ве загустителя в самодельную смесь для протеинового коктейля (протеины (использую разные - казеиновый, соевый, яичный), немного свекловичной клетчатки, порошковый подсластитель, иногда добавляю какао, ароматизатор по вкусу, и ксантан. Пропорции - на глаз). Да, еще кладу немного глюкоманнана (к сожалению, нет в наличии в нашем магазине - А ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ, надоело из-за "бугра" заказывать) - тоже хорошо "сводит" воедино компоненты при перемешивании с водой.
Мороженку делаю так: в большом блендере пробиваю баночку сливок кокосовых, немножко йогурта, детскую пюрешку и.... "секретную смесь" - протеины+ксантановая камедь. все смешала - и мороженица крутит себе минут 20). Получается мягкое, вкусное мороженое! Именно благодаря КАМЕДИ оно не прилипает к стеночкам мороженицы, и при домораживании в мороз.камере не образует кристалликов ледяных. Молочные продукты стараюсь минимизировать (частичная непереносимость), поэтому использую протеины с низким% угдеводов и кокосовое молоко.
Сейчас в моей корзине, помимо иных "хотелок", на почетном месте сидит и ксантановая камедь))
Мария, 31 мая 2019 Покупка подтверждена
Отличный загуститель для сиропов, дессертов
Покупала эту камедь и гуаровую, не совсем понимаю разницу в применении, но в целом довольна. Использовала для сиропов, наподобие Zero, домашней вареной сгущенки и нуги. Отлично создаёт массу, консистенцию. Хочу попробовать теперь для выпечки и соусов
nastusha84, 20 марта 2019 Покупка подтверждена
Прекрасная находка!
Во-первых, это незаменимый ингредиент для безглютеновой и высокобелковой выпечки. Работает для подъема и разрыхления теста.
Во-вторых, незаменим для постного майонеза.
50 г аквафабы (вода из-под бобовых, отварной фасоли, маринованного горошка и т.п.), 100 г раст. масла, горчица, лимонный сок, соль, сахзам, эстрагон (все по вкусу) и 1/3 ч.л. ксантановой камеди. Взбить погружным блендером в высокой емкости до загустения.
user62107, 16 декабря 2018 Покупка подтверждена
очень хороший загуститель
действительно "секретный ингридиент", главное что это натуральная и безопасная добавка
Светлана Васильева , 27 октября 2018 Покупка подтверждена
Неплохой секретный ингредиент для диетических блюд.
Использовала ксантановую камедь для приготовления диетического майонеза и мороженого. В майонезе - это просто незаменимая вещь, как оказалось. Потому что все другие варианты диет. майонезов слишком далеки от оригинала. А с камедью соус получился один в один и по вкусу, и по консистенции. Только в 3 раза меньше калория содержит! Теперь можно готовить любые салаты и другие блюда, где используется майонез. Храниться хорошо, пока не знаю точно сколько, но неделю у меня стоит отлично. Не применяла еще в горячих блюдах, не знаю, как такой майонез себя поведет.
На всякий случай рецептик майонеза (может кому-то пригодиться): 1 яйцо, 50 мл растит. масла, 160 мл 1% кефира (или натурального йогурта), ксантановая камедь - 1/2 ч. ложки. Соль, горчица, сахарозаменитель, соль, лимонный сок - по вкусу. Яйцо разбить в емкость так, чтобы не повредилась оболочка желтка. Добавить растительное масло и камедь. Опустить "ногу" погружного блендера так, чтобы желток попал под "юбочку". Взбить до получения достаточно густой и светлой массы. Это происходит практически сразу. Добавить все остальные ингредиенты и снова взбить. Густоту регулируйте кисломолочным продуктом. Но имейте в виду, что на следующий день (или раньше) майонез станет несколько гуще. КБЖУ такого майонеза - 212/4/20/3. Как говорится, почувствуйте разницу!)

Отзывы к товарам!

Подробнее Отзывы к товарам