ДИЕТИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ (Мск)

Подбор по параметрам

Развернуть
Бренд
Функционал
Категория

Отзывы о товаре "Камедь рожкового дерева, Evolution Food, 30 г"

Общий рейтинг
5.0
на основании 2 отзывов
5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%

Отзывы - 2

Сортировать по:
User87592, 2 марта 2020 Покупка подтверждена
Очень хорошая вещь.
Использую при приготовлении муссовых ПП десертов в кремю, муссах, глазури. Расход очень небольшой. Применение вещества при последовательной заморозке-разморозке препятствует замерзанию продуктов (образованию в них ледяных кристаллов), благодаря чему они сохраняются в виде геля – коллоида с устойчивой структурой, позволяя передать первозданный вкус и аромат продуктов.
Екатерина, 21 августа 2018 Покупка подтверждена
Для тех, кто знает, как применять в готовке - просто шикарная вещь по доступной цене. Это один из загустителей, используемых в молекулярной кухне и пп-десертах. Долгое время найти возможно было только в магазинах с продуктами для молекулярной кухни или за рубежом (причем далеко не везде). Но с ним надо экспериментировать, возможно смешивать с другими загустителями, искать пропорции.

Накапливай бонусы!

Расплачивайся ими за следующую покупку!
Подробнее Бонусные баллы